Blaubeere -
(Vaccinium corymbosum), auch als Blaubeere Hohe genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Heidekraut. Es kommt aus Nordamerika und erlangte erst im 20. Jahrhundert ihren Ruhm, als ihre Ernährungs- und Geschmacksvorteile endlich hoch geschätzt wurden. Derzeit wird es in vielen Ländern der Welt angebaut. Polen belegt nach den USA und Kanada den dritten Platz unter den größten globalen Produzenten.
Die Sträucher werden bis zu 2,5 m hoch, die Triebe verzweigen sich stark. Die Früchte in unserem Klima reifen von Mitte Juni bis Ende September und haben einen ähnlichen Geschmack wie Waldbeeren, sind jedoch unterschiedlich groß (größer) und haben keinen schmutzigen Saft.
Blaubeere ist perfekt für den Rohverzehr aber auch eignet sich sehr gut als Dessertfrucht. Sie können es auch perfekt einfrieren, ohne seine Eigenschaften zu verlieren, oder es für alle Arten von Konserven und Marmeladen verwenden.
